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【台東美食】無菜單料理餐廳(上) 鹿野小館 異國風情套餐

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入住台東鹿野,即使不驅車前往台東市區,也能就近品嚐到美食!包括鹿野小館、古早人ㄟ厝和那界.海,都是以美味的無菜單料理,征服了旅人的胃。

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鹿野小館Sarconi Bistro就位在鹿野火車站附近、派出所對面,以每人350元的收費,提供無菜單套餐,從開胃點心、沙拉、熱前菜以及兩道主食,總共六道的套餐,採用在地蔬果食材,以西式手法料理,份量十足,新鮮、健康、美味又支持農友,是CP值相當高的餐廳。

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老闆曾在國外居住,喜愛烹飪和美食,和外國背包客也能輕鬆的聊天,回台灣後,因緣際會從台北來到台東,不僅愛上台東的風景,也深深被台東的歷史吸引。隨著牆上螢幕輪播的日據時代珍貴照片,老闆娓娓道來那段時光台東的發展與無奈,也格外珍惜嘴巴裡嚐的每一口料理。

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店內以清爽的綠色系裝潢,展示了不少老闆的文史收藏。座位數不多,屬於隨興、溫馨的小餐館。情侶、三五好友用餐。

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一坐下來,老闆就送上一大壺薄荷檸檬水,在炎炎夏日,真是非常清涼解渴!用竹杯喝格外有感覺~

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開胃點心以西班牙Tapas的概念呈現,土司搭配起司和核桃、茄子搭配味噌醬、土司搭配橄欖、芹菜搭配花生醬,以各種滋味與口感先喚醒味蕾。

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南瓜湯是新鮮南瓜製作,沒有添加澱粉增加濃稠度,也沒有加糖,而是以清爽的清湯口感呈現南瓜的鮮甜,帶有淡淡的奶油香,並保有一點纖維口感,營養又美味。

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沙拉使用多種新鮮蔬果,加入些許果乾,搭配酸味淋醬,怡人的酸味,格外適合夏天。

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熱前菜仿造西班牙海鮮飯做法,使用在地的米,以薑黃取代番紅花,將飯粒染出漂亮的金黃色,增添了辛香味,並搭配蔬菜丁增加口感。蝦子烤得相當酥脆,連殼吃也沒問題!

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主菜雞腿排煎得很剛好,醬汁濃郁,帶一點酒醋,皮還帶一些酥脆口感,肉質還算軟嫩。

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最後一道本以為會是甜點,沒想到居然端來了義大利麵!經老闆解釋,是許多人(特別是男生)曾反應份量有點吃不飽,於是希望客人都能撐著肚皮回家的老闆,就以義大利麵取代了甜點。麵條的軟硬度若有希望硬一點或軟一點,可以和老闆說。

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台東能有這樣有質感和異國氣氛的餐廳,真的令人相當驚艷!下次到台東搭熱氣球,千萬別錯過鹿野小館。菜單會隨著季節做調整,讓旅人以舌尖體驗台東四季。由於座位數不多,建議先訂位喔!

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紫熹花園山莊

 

 

 

地址:955 台東縣鹿野鄉龍田村南2592

 

 

 

訂房:089-550-617

 

 

 

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